暢遊:
關西、京都、阪井、福井 (特别安排：參觀酒莊「梵 BORN」)、金澤 (尾山神社)、東京
香港著名美食及旅遊專欄作家-紀曉華先生 (Walter KEI)，熱愛周遊列國，品嚐各地美食。他曾為香港各大電視台及電台等媒體，擔任旅遊及餐飲節目主持人及嘉賓，包括「瀟灑走一回」、「紀好世界」等等。
是一家歷史悠久且極具聲望的日本料理懷石餐廳，自1912年創立以來，一直被譽為日本高級和食文化的代表之一。餐廳使用源自豐臣秀吉妻子寧寧所守護的「菊乃井」井水，此乃店名的由來，也象徵傳承與自然的結合。
餐廳以懷石料理為主，注重味覺、視覺及服務的全方位體驗，細膩呈現日本料理的藝術與季節感。料理嚴選當地四季食材，注重味覺與視覺的完美結合，並展現日本飲食文化「一期一會」的精神。
餐廳以其主廚高山忠司先生而聞名，他曾在意大利掌廚六年，他將在意大利培養的料理提升到更自由、更具創意的境界。許多小菜借鑒了西班牙小吃的理念，俏皮的演示和華麗的安排將意大利美食提升為現代詮釋。
菜肴採用從大原採集的新鮮蔬菜和野生植物製作而成，餐廳因其白色半圓形櫃檯座位而備受歡迎，櫃檯外是全開放式廚房，讓食客可以互相交談以及與廚師交談。整個餐廳感覺就像一塊畫布，一個充滿明亮和色彩繽紛的美食空間。
位於東京皇宮酒店 (Palace Hotel Tokyo)，由法國米芝蓮三星主廚Alain Ducasse合作打造，其主廚是小島景(Kei Kojima)，他曾在Alain Ducasse多間餐廳歷練，有豐富經驗，尤其擅長以當代手法演繹法式料理，融合日本四季與自然元素，選用鎌倉等地的新鮮蔬菜及海鮮。
餐廳空間使用大地色調、和紙、木材等自然元素，營造出優雅且貼近自然的氛圍，能望向皇居外苑及田倉護城河綠地，環境清幽。
餐廳由三位兒時好友八木恵介、梅達郎和北川悠介共同創辦，他們曾在西班牙學習並從多家星級餐廳積累經驗，將石川縣能登半島的新鮮食材與西班牙料理技術融合，呈現創新且具有地方文化特色的現代西班牙料理。
餐廳位於一棟將近140年歷史的町屋改造建築內，名字意為“呼吸”，象徵著廚師們將食材的生命力通過烹飪傳遞給客人，體現對自然和生命的敬畏。
以季節性的新鮮食材和傳統烹飪技法為基礎，製作精緻的懷石料理。菜單中特別受歡迎的有蝦薯、香菇和鰆魚的幽庵燒，以及以整顆蘿蔔為主的創意料理。廚師團隊擅長在尊重食材原味的前提下，加入獨特創意，呈現美味與藝術感兼具的菜品。
餐廳名稱「八寸」源自日本料理中的一道傳統小菜「八寸」，意指季節性精心搭配的多種小菜，象徵用餐的開端與當季風味。套餐內的八寸小菜設計講究，常根據季節或慶典主題變化，細膩且富有美感。
是一家極具特色的法式料理餐廳，由主廚牧野浩和(Hirokazu Makino)創立，強調主廚的自由創意和個人風格，菜單以「驚喜與趣味十足的完整套餐」為特色，隨著季節變換提供精緻的多道料理，往往使用當地新鮮食材如鮎魚、鯛魚等海鮮，搭配多樣蔬菜和風味，讓用餐過程充滿驚喜與樂趣。
餐廳位於金澤東山山腳一棟經過時尚翻修的獨棟住宅中，營造出如同「被邀請到朋友家中」般溫馨放鬆的用餐氛圍，餐廳氣氛溫暖和料理精美。是一家結合法式烹飪精髓與日本當地新鮮食材的創新餐廳。
位於東京丸之內心臟地帶，正對日本皇居外苑，是一家融合傳統日本文化與現代頂級設計的奢華酒店，這家酒店歷史悠久，前身為1947年成立的國營飯店，2009年投入龐大資金整修，於2012年以現代風貌重新開幕。
酒店結合了現代設計與日本傳統韻味，招牌特色是每間客房都配有使用檜木打造、引入自嵐山地區天然溫泉水的私人溫泉浴池，營造放鬆療癒的住宿體驗。整體裝潢融合了日式優雅和簡約的現代風格，並設有日式紙門和日式庭園景觀，增添了京都韻味。
是一家歷史悠久且極具特色的高級日式溫泉旅館，擁有超過百年歷史，於2021年重新整修，以現代清水侘寂風格重現風華。每個房間的設計獨特，融合傳統與現代元素，營造靜謐舒適的休憩空間，展現侘寂美學之餘，又不失豪華享受。
是日集合於香港國際機場，由尊賞假期專業導遊陪同，乘坐國泰航空客機飛往日本關西。
京都: 是日本的千年古都，以其豐富的歷史文化遺產和四季變換的自然美景聞名世界。這座城市完美融合了傳統與現代，擁有眾多世界文化遺產、古寺神社和獨特的和風街區。
膳食
早餐：--
午餐：航班上
晚餐：Kikunoi Honten(米芝蓮三星)
伝統京友禪體驗工房: 京友禪以其鮮豔且層次豐富的色彩，被譽為京都乃至日本的頂尖傳統染色工藝。可從超過3000種以上的京友禪傳統圖案型紙中自由挑選，設計獨一無二的京染T恤。
膳食
早餐：酒店
午餐：割烹八寸 (Tabelog award銅獎、百名店2025 & 米芝蓮一星)
晚餐：Takayama (Tabelog award銅獎、百名店2025 & 米芝蓮一星)
三国港堤壩: 不僅是為防止河口沉積保持港口水深的重要設施，附近還能欣賞到壯麗的日本海美景。
膳食
早餐：酒店
午餐：崇 日本料理 (榮登Gauil & MILLAU美食指南前三名)
晚餐：越前蟹料理 酒店皇室獻上級
苔之里: 由高大杉木林環繞，因地形、氣候和常年被樹蔭遮蔽的特殊條件，形成厚密如地毯般的苔蘚覆蓋，是一個能深度感受日本原生苔蘚美景的秘境。
日本の酒文化登錄商標(梵 BORN)參觀酒莊: 參觀酒藏，最令人驚嘆的是傳統與科技的無縫結合。這裡保留了被列為國家重要文化財產的古老建築，同時配備了最尖端的釀酒設備。
膳食
早餐：酒店
午餐：つづら 日本料理 (2021米芝蓮二星)
晚餐：(水哥特别安排) 聖誕神秘晚餐
尾山神社: 是供奉加賀藩第一代藩主前田利家及其夫人阿松的神社，建於1873年，由前加賀藩士於明治時代設立，象徵金澤撤藩後的活力與重要地位。
膳食
早餐：酒店
午餐：料亭 穂濤 (2021米芝蓮二星)
晚餐：Makinonchi法式料理 (Tabelog award銅獎、百名店2025 及 米芝蓮二星)
武家屋敷跡野村家: 建築結合明治時代從久保彥兵衛豪華宅邸移築來的書院造建築，內有加賀藩御用畫師繪製的襖畫，是武士宅第中珍貴的藝術品。
膳食
早餐：酒店
午餐：志の助 Sushi Shinosuke (Tabelog壽司WEST百名店2025入選)
晚餐：Respiracion (Tabelog award銀獎、百名店2024 & 2021米芝蓮二星)
東京: 是日本的首都與全球重要的大都市，融合了現代都市繁華與傳統文化韻味。不僅保存許多古老寺廟與日本文化遺產，也不斷推出融合科技與藝術的新地標。
膳食
早餐：酒店
午餐：客人自理
晚餐：ESTERRE by Alain Ducasse (百名店2025 & 米芝蓮一星)
於指定時間前往機場，乘坐國泰航空客機返回香港。同日抵達，旅程到此完滿結束。
膳食
早餐：酒店
午餐：---
晚餐：---
機場稅、燃油附加費、機場建設費及免收領隊、導遊、司機服務小費
#若紀曉華先生，因個人身體狀況或其它不能遇見因素導致未能隨團，客人不能藉此退出，敬請見諒。以上“#”之事項安排，客人均不能藉此要求退團，或要求任何賠償，敬請留意。
以上航班時間只供參考，如有更改，按旅行社安排為準。
- 旅客必須取得印花收據，方可獲得「旅遊業賠償基金」保障。印花稅金額請與尊賞假期旅遊顧問查詢。
- 旅客必須於報名日提供與旅遊證件完全相符之姓名，並清楚地核對收據上顯示之姓名及證件資料。如機票發出後發現旅客姓名或其他資料有錯誤，航空公司有權拒絕登機要求繳付手續費用或以正價重新購買機票，有關及所引致的費用及責任須由旅客全數承擔。
- 旅客於出發前必需檢查旅遊證件之有效日期，一般國家均要求旅客持有不少於六個月有效期的旅遊證件(以回程日起計算)。同時亦必需檢查其旅遊證件是否備有效入境，過境簽證或空白頁。公司對客人因個人證件所產生之任何問題概不負責。
- 必須於出發日期前14天前提交旅遊保單資料，否則訂位會被取消，而訂金亦不作發還。
- 如燃油附加費有所調整，客人必須補回差額。
- 閣下如欲辦理取消報名及退款手續，必須出示所有收據正本。
- 任何退款會根據客人付款所採用之同一付款方式發還為準則，請留意以下手續：
1. 須攜同旅行社正本收據。
2. 如以現金或支票付款，將以支票形式退回。支票抬頭請註明 "PREMIUM HOLIDAYS LTD."。
3. 如以信用咭付款，任何情況下均不會退回現金或支票，客人需取回一份回數單據(CREDIT SLIP)退款會由銀行直接過數給持咭人之信用咭戶口，需時約十二至十四個工作天(以銀行辦理為準)。 - 凡於報名時已享用任何優惠(包括各屬會優惠，折扣劵優惠等)均不可再以信用咭簽賬付款。
- 旅行社保留合併團隊的權利，團友不得籍詞反對。所有航班時間均為參考，將以茶會時最終確認為準。
- 一切重要責任及細則條款均以網頁 www.premiumholidays.com 內之最新版本為準，敬請客人於報名前自行於網站上參閱。
- 所有膳食安排，如遇節日、裝修或特殊情況，將安排其他膳食替代
- 行程及膳食之先後次序，會按當地實際情況而可能有所改動，如遇特殊情況下關閉或假期或門票售罄，將會以其他節目代替。
- 如遇展覽會或其他特殊情況而未能提供行程表上的城市或酒店住宿，將安排鄰近或週邊城市之同級酒店住宿，客人不得藉此要求退款或賠償。
- 以上圖片及地圖只供參考。行程內容一切以網站內的行程表pdf檔案為準。
